Formation professionelle continue à Caen. - Profass formation

Diabète et alimentation

Public visé :  Cuisiniers de collectivité, Aides-soignants, Intervenants à domicile

Pré-requis :  Aucun

 Objectifs :

• Comprendre le rôle de l'alimentation dans l'équilibre du diabète
• Acquérir des repères pour préparer des repas variés et équilibrés, adaptés à un public diabétique, en tenant compte des goûts et habitudes de chacun
• Etre en capacité, à l'issue de la formation, d'élaborer des menus prenant en compte les recommandations concernant l'alimentation des personnes diabétiques

Contenus :

Qu'est-ce que le diabète ? 

Le rôle de l'alimentation dans la prévention et le traitement du diabète

La composition des aliments :  Comprendre leur rôle pour mieux les consommer

Protéines, glucides, lipides et fibres :  Rôles et sources

Les différents types de glucides

Les groupes d'aliments

L'équilibre alimentaire

Savoir décrypter l'étiquette d'un produit

Les édulcorants et leur utilisation

Comment uisiner moins gras ? Comment varier les apports en glucides ?



Méthodes pédagogiques :  Les apports théoriques seront complétés par des échanges, des études de cas ainsi que des exercices individuels et de groupe (ex : élaboration de menus).

Intervenants :  Diététicien  D.E

Durée :  7 heures

Dates :  5 mai 2023                                                                      Lieu :  HEROUVILLE-SAINT-CLAIR

Coût (net de taxes) :         160 €  / stagiaire en inter            -           Sur devis en intra             -       100 € à titre individuel      

Groupes de 6 à 15 personnes.    

Mise à jour :  le 16 janvier 2023