Formation professionelle continue à Caen. - Profass formation

Diabète et alimentation

DI  -  03

Public visé :  Cuisiniers de collectivité, aides à domicile, aides-soignants                             Pré-requis :  Aucun

Objectifs :

• Comprendre le rôle de l'alimentation dans l'équilibre du diabète
• Acquérir des repères pour préparer des repas variés et équilibrés en tenant compte des goûts et habitudes de chacun
• Etre en capacité, à l'issue de la session, d'élaborer des menus prenant en compte les recommandations concernant l'alimentation de personnes diabétiques

Contenus :

Qu'est-ce que le diabète ?

Le rôle de l'alimentation dans la prévention et le traitement du diabète

La composition des aliments : comprendre leur rôle pour mieux les consommer

Protéines, glucides, lipides et fibres : rôles et sources

Les différents types de glucides

Les groupes d'aliments

L'équilibre alimentaire

Savoir décrypter l'étiquette d'un produit

L'utilisation des édulcorants : les différents types d'édulcorant

Comment cuisiner moins gras ? Comment varier les apports en glucides ?

Méthodes pédagogiques : Apports théoriques et mises en situation pratique dans le cadre d'exercices individuels et de groupe (ex : élaboration de menus).

Intervenant :  Diététicien D.E

Durée :  7 heures, soit 1 journée

Date session inter 2015 :   15  mai  2017                                                                                 Lieu :   CAEN

Coût (net de taxes) :     160 €  par stagiaire en inter     -       Sur devis en intra      -     100 € à titre individuel

Groupe de  5  à  12  personnes