L’alimentation du jeune enfant

• Acquérir une connaissance des besoins nutritionnels du nourrisson et du jeune enfant
• Savoir adapter les apports journaliers en fonction de la croissance de l’enfant
• Être en capacité d’élaborer des menus équilibrés et variés
• Pratiquer l’éducation nutritionnelle

Les principes de l’équilibre alimentaire

Les recommandations générales du Programme National Nutrition Santé (PNNS)

Les besoins nutritionnels de l’enfant de 0 à 6 ans

L’alimentation du nourrisson : l’allaitement maternel; laits infantiles

La diversification alimentaire : règles et justifications

L’hydratation

Les caractéristiques de l’appareil digestif de l’enfant

Le goût : mécanisme du goût; le goût et les autres sens

Le plaisir dans l’alimentation de l’enfant

Les différentes textures de repas proposés à l’enfant

Les allergies alimentaires

Les troubles des comportements alimentaires chez l’enfant

Elaboration de menus en fonction de l’âge et de la culture

Exercices pratiques de préparation de repas

Attestation de formation